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[결론]
"달걀은 대개 산란일로부터 21일(3주)가 유통기한, 유통기한 초과시에도 3주내에 섭취가 가능하다"
1. 소금물에 담궈 보기
계란이 잠길 만큼 물을 받은 뒤 소금 한 큰 술을 넣어주고 잘 섞는다.
가라앉으면 신선한 계란, 수면 위로 떠오른다면 상한 계란이다.
2. 흔들어보기
계란을 들고 살짝흔들어본다.
흔들때 소리가 나면서 흔들리면 상한 계란이다.
3. 달걀의 둥근쪽이 위로 향해 있는지 확인하기
달걀의 둥근 쪽에는 '기실'이라는 숨구멍이 있다. 뾰족한 쪽이 아닌 둥근 쪽이 위를 향하게 보관된 제품이 더 신선하다.
4. 냄새 맡아보기
신선한 달걀이라면 별다른 냄새가 나지 않는다. 하지만 비릿하고 역한 냄새가 난다면 상한 달걀이다.
5. 이쑤시개 꼽아보기
계란을 깬 다음 노른자에 이쑤시개를 꼽아본다.
이쑤시개가 쓰러지지 않는 것이 신선한 계란이다.
6. 젓가락으로 노른자 들어올리기
계란을 깬 다음 젓가락을 이용해 노른자를 들어올려 본다.
집었을 때 탱클탱글하다면 신선한 계란이다.
7. 깨트려보기
깨트렸을 때 노른자가 확 퍼지면 상한 계란이다.
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